叫我彭老板
芒果糯米饭
7.8
综合评分
40
人做过这道菜
今年五月的时候去了一趟泰国，本来对芒果糯米饭无感的我在清迈夜市的时候被成功安利，从此彻底爱上了这款甜品。正宗的做法有好几种，在这里综合了其中材料购买比较方便的两种，网上都有卖的，实际用量可以根据自己情况更改
用料
芒果糯米饭的做法
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将糯米用清水浸泡一夜后，滤水上锅蒸30min
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在蒸糯米的过程中开始准备拌料，蝶豆花沸水泡开，椰浆下锅煮至冒小泡后加盐和糖并搅匀关火
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将蒸好的糯米饭分成两份，分别加入蝶豆花水和椰浆（蝶豆花也可适量加椰浆），搅拌均匀后待15～20min糯米吸收
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将转备好的芒果洗净，按照自己的需要切好，摆盘，淋上椰浆和撒上炸豆仁即可
小贴士
蛇牙糯米，蝶豆花，椰浆和炸豆仁成品在网上都有的卖，所以总体来说制作起来也非常方便，如果对成品有更加极致的要求，在蒸糯米和煮椰浆的时候也可加上香兰叶，不过我没买，所以也没加
