巧克力可可双层磅蛋糕

2 人做过这道菜
其实就是做磅蛋糕时突然想做双层的 原味和巧克力味的  然后却搜不到´゚Д゚`就乱配了一下  最后成果还可以吧  哈哈哈
因为脑子傻  忘拍步骤图了(ಥ﹏ಥ)

用料  

黄油(发酵黄油) 80克
糖粉 60克
鸡蛋 80克左右(大概一个半的鸡蛋)
低筋面粉 72克
可可粉 8克(喜欢浓郁的放10克)
巧克力块(可选) 适量
泡打粉 2克
糖水
50ml
16克

巧克力可可双层磅蛋糕的做法  

  1. 把80克的低筋面粉 分成两份(你可以一开始就称两份 一份40克  一份32克)。因为我只放了8克可可粉  所以放32克低筋面粉。同样的来说 你放10克可可粉 就放30克低筋面粉。
    把40克的低筋面粉与1克泡打粉混匀。
    顺便把8(10)克可可粉和32(30)克的低筋面粉与1克泡打粉混匀了哈(´ー∀ー`)

  2. 把黄油打发至发白 体积膨胀 很蓬松的样纸。

  3. 再把糖粉分③次加入 每次都要用电动打蛋器打匀 把糖粉打至融化了就可以了。

  4. 鸡蛋打散 分3-5次加入 每次加入都要打匀了再加下一次 避免油水分离。

  5. 把打好的黄油糊分成两份 一份筛入低筋面粉 一半筛入可可粉与低筋面粉   把每份都拌匀至无面粉颗粒。可可面糊里还可以倒点巧克力块!绝对好吃很多!

  6. 入模
    你可以先倒巧克力味的 也可以先倒原味的 。
    也可以每个口味一半一半地倒。最后就像奶牛一样的花纹。
    还可以倒之前把两者稍微混合一下下 不要拌太久 这样就是大理石花纹了。

  7. 我用的是迷你小模具 所以是160度30分钟  刚刚好。
    用大模具的自行调整温度与时间哈 。用牙签扎下去还是很干净的就熟了。

  8. 烤蛋糕的时候就要准备糖水了啊 把40克水16克糖煮至糖融化了就倒出来 晾凉。等蛋糕出炉了就刷上去 每个地方刷一刷。等蛋糕刷上糖水晾凉后密封放入冰箱。第三天食用更好。
    我等不及 冷藏一晚就拿出来切了 尝了边角料 真的被味道感动了啊(*/ω\*)

    巧克力可可双层磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 我做花纹太搞笑了(ÒωÓױ)
    下次再做过

    巧克力可可双层磅蛋糕的做法 步骤9

小贴士

糖水不要省略(*˘︶˘*)
不然会偏干~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

巧克力可可双层磅蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2016-07-12 06:54:53
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巧克力可可双层磅蛋糕的答疑

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