烟火间
香菜孜然烤饼
8.4
综合评分
36
人做过这道菜
家常的发面饼。
卷入香菜和孜然粉，代替一般常用的香葱和胡椒粉，香气十足，也别有风味~~
卷入香菜和孜然粉，代替一般常用的香葱和胡椒粉，香气十足，也别有风味~~
用料
| 面团材料： | |
| 面粉200克 | |
| 酵母粉2克 | |
| 糖10克 | |
| 盐2克 | |
| 水120克 | |
| 植物油10克 | |
| 馅料： | |
| 植物油1大勺 | |
| 盐1/4小勺 | |
| 孜然粉1小勺 | |
| 香菜适量 | |
| 表面装饰： | |
| 糖蜜水、白芝麻适量 |
香菜孜然烤饼的做法
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面团所有材料混合揉好，然后盖上盖子发至两倍大
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发酵好的面团揉搓均匀，擀成长方形面片。撒上盐，铺匀后用擀面杖稍擀，加入植物油用手抹匀，再均匀的撒上孜然粉和香菜碎
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由长方形长的边开始卷起，卷成面卷，把卷好的面卷均匀的分成4等份
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取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折，擀平，成为面饼生坯，表面刷一层糖蜜水，蘸上芝麻，排入烤盘最后发酵15-20分钟
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烤箱预热到200度，烤15分钟左右。
小贴士
这个烤饼因为是发面，烤前稍静置一下，可以发酵更大一点，口感更松软。如果喜欢硬一点就不用最后发酵。
饼胚做好后也可以直接放在平底锅煎或烙。
饼胚做好后也可以直接放在平底锅煎或烙。
