前一天晚上将一把(就真的是一把红豆,大概喝汤碗的一半量)红豆洗干净,泡在水里。我都直接用第二天喝汤的碗泡,用纯净水,第二天煮粥直接用这个豆子和水。
山药削皮蒸熟,筷子能容易插透即可。
早上五六点晨起时顺便去厨房,把昨夜泡的红豆和水放进高压锅,再用同一个碗装一碗纯净水(两人喝),煮粥模式,继续回去睡觉~
起床后,先把高压锅的粥舀出来半碗红豆,这时已经熟了但不烂,只要红豆!!剩余的汤和红豆直接倒进一个小汤锅里上火煮开。煮开后加入汤圆,飘起来就是煮熟了,关火加入五颗冰糖。
山药用勺子按成泥。用蜂蜜刷在一个小酒杯内壁(你随意选模具啦土豪),便于倒出。先将舀出来的红豆放进模具到三分之一处并压实,再将山药泥填满模具压实。反扣在盘子里,点缀少量干桂花。
荔枝剥皮,芒果切花装盘。红豆汤圆盛碗。