宽心包容罗汉汤 • 圆满素食

罗汉汤第一款：
所谓的无敌罗汉汤，是有什么蔬菜，就煮什么蔬菜，没有规定的，一锅炖。无论你有什么菜，都可以炖出罗汉汤来。这样用杂蔬，冷水放锅里，炖到差不多软烂了，才放作料（盐、味精、油），再继续炖一会就起锅的汤，很美味的，特别是汤。

罗汉汤第二款：
将内酯豆腐捏进去，土豆、木耳、茶树菇、番茄、子姜切碎，一起放冷水里，开火煮差不多了，才放作料。另外，还放了几粒芝麻。继续再煮一会会很入味，汤很好喝。

罗汉汤第三款：
将番茄洗净撕到锅里，加冷水放豆腐一起煮，开火。把米糠用漏勺筛进去拌匀摊开，放点盐，煮好了，关火，撒上洗净切成细丝的苏子叶。另外，汤里面也有苏子油。而蘸水是苏子油拌的单山蘸水，还加了几滴红油。其中豆腐是前些天煎好放起来现在拿来做汤吃的，里面是松软的，豆腐干是达不到这效果的。

罗汉汤第四款：
这是加了米糠煮的，茄子番茄山药木耳辣椒蘑菇等。
【注】米糠是米外面的胚芽和米皮，极具营养，米95%的营养都在里面。

选择番茄方法：
番茄富含维生素C，常吃很好。这几个巨无霸是长开裂了的大番茄，自然熟透了的，一个有一斤重。都是新摘的，把心白色，但干了，托是绿的。如果变色，那就是好多天的了。

很多番茄是提前下来的，为了保鲜。完全成熟的，不好保存。买的时候，要看把新鲜，个大。所有蔬菜，有把的，如四季豆等，都可以通过那里检查是否新鲜。

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