一枚有懒癌的吃货
干焖小海鱼
5
人做过这道菜
我们家几乎每天都吃鱼
靠海吃海嘛
😄😄😄
新鲜的海鱼并不建议焖或红烧油炸之类的做法
因为这样鲜味没有了而且营养也流失
我们这儿的人吃鱼也没什么讲究
新鲜捕捉回来的鱼清理干净直接水煮
只下点花生油和盐
那味道叫一个鲜美
海鲜海鲜嘛
吃的就是一个鲜味
😊😊😊
然而，天天水煮也吃腻歪了
偶尔来点调味料转变一下口味
也还是有惊喜的😁😁😁
爸妈尝试过一次我这样的做法后
几乎隔天就要嚷嚷
这鱼焖吧，焖的好吃😁
靠海吃海嘛
😄😄😄
新鲜的海鱼并不建议焖或红烧油炸之类的做法
因为这样鲜味没有了而且营养也流失
我们这儿的人吃鱼也没什么讲究
新鲜捕捉回来的鱼清理干净直接水煮
只下点花生油和盐
那味道叫一个鲜美
海鲜海鲜嘛
吃的就是一个鲜味
😊😊😊
然而，天天水煮也吃腻歪了
偶尔来点调味料转变一下口味
也还是有惊喜的😁😁😁
爸妈尝试过一次我这样的做法后
几乎隔天就要嚷嚷
这鱼焖吧，焖的好吃😁
用料
干焖小海鱼的做法
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鱼整理干净（鱼尽量挑小点的，而且品种可以多选择几个），沥干水份后用手抓点盐巴和生粉均匀洒上
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平底锅注油烧热（油多下点，尽量平铺锅底），把鱼温柔的放下中小火煎
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煎鱼的同时把葱切碎，蒜头切片备用
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鱼煎至两面金黄盛出备用
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锅留底油，下蒜片爆香
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把鱼全部倒进锅里，这时候把火调至最小，调入生抽（可多下点），耗油和糖（尽量少下，只为提鲜，太多了抢味）轻轻翻炒，然后洒上葱花
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轻轻地翻炒均匀，待葱花炒出香味关火起锅即可
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装盘，好下粥的咧😏
小贴士
下调料的时候记得把火关小了哦
不然糊了别怪我没提醒你哈😁
煎鱼什么的用平底锅建议用煤气烧的
用电滋炉太太太～～费劲了～
我就煎这么几条鱼都费了我二十分钟
受热不均匀😣😣😣
不然糊了别怪我没提醒你哈😁
煎鱼什么的用平底锅建议用煤气烧的
用电滋炉太太太～～费劲了～
我就煎这么几条鱼都费了我二十分钟
受热不均匀😣😣😣
