蛋黄鸡翅
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
糯米小桃子酱
外食的时候吃了蛋黄鸡翅，跟曾经的蛋黄南瓜一样惊喜到我啦！于是就想自己试着做这道菜，买了鸡翅买了咸蛋就火急火燎的开始啦！！自己做的也很好吃！！
用料
蛋黄鸡翅的做法
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材料准备：鸡翅，咸蛋黄（熟），生粉，料酒，盐，黑胡椒
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鸡翅切花刀，撒上盐和黑胡椒，再倒上料酒腌制
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鸡翅沥干水分（或用厨房纸擦拭），均匀的裹上一层生粉
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蛋黄压碎，越碎越好，容易挂住鸡翅（如果是生的，要先蒸熟）
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油锅热油（可煎可炸，我是用煎的方法，少油），将鸡翅带皮一看放入锅中煎制，煎大约5分钟后，翻面再煎3分钟（时间自己调控，防止煎过头，可适当翻面）
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将煎好的鸡翅盛出备用，鸡翅两面均呈金黄色！
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油锅里还有一点油，这时开小火加热，倒入蛋黄，轻轻翻炒至蛋黄起泡，倒入鸡翅，使鸡翅均匀的裹上蛋黄即可。
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装盘开吃咯！自己做的也觉得很好吃～
小贴士
1、鸡翅裹粉钱最好沥干水分，防止溅油，炸的也更酥脆
2、蛋黄越细腻越好，容易挂住鸡翅
3、鸡翅尽量选小一点的，更容易炸透
2、蛋黄越细腻越好，容易挂住鸡翅
3、鸡翅尽量选小一点的，更容易炸透
