红薯（山芋）芝麻圆子
7.6
综合评分
11
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鸭梨1
采用黄芯红薯（即山芋），切片置蒸锅蒸熟，加入糯米粉和白糖拌匀，裹上芝麻，油锅炸至金黄，浮起即可。写个菜谱备忘。
用料
红薯（山芋）芝麻圆子的做法
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将黄芯红薯（山芋）洗净切片，蒸锅蒸10分钟。
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糯米粉。
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将黄芯红薯压碎，加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。搓成每个27克的小圆子。
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将搓好的圆子放入白芝麻中滚一滚，均匀裹上白芝麻。
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放入油锅炸。
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红薯芝麻圆子炸时要不断地翻身。
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待红薯（山芋）芝麻圆子浮起捞出。
小贴士
蒸好的红薯尽量压碎，加入糯米粉和白糖后，用手捏碎，搓成小圆子，稍微喷水，便于粘上白芝麻。
