凉拌豆角木耳

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豆角营养丰富,具有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其合适。木耳更是被营养学家誉为“素中之荤和素中之王”之称,是食品中的“阿司匹林”。

用料  

豆角
黑木耳
大蒜
米醋
干花椒粒
香油

凉拌豆角木耳的做法  

  1. 各种材料备好。

    凉拌豆角木耳的做法 步骤1
  2. 锅内烧水,豆角切斜段,水开倒入豆角煮透捞出过冷水。

    凉拌豆角木耳的做法 步骤2
  3. 炒锅热油放入干花椒,小火炸制花椒油,花椒捞出不用。

    凉拌豆角木耳的做法 步骤3
  4. 炸好的花椒油趁热倒入焯好的豆角、木耳、大蒜末上,加入盐、米醋、香油拌匀。

    凉拌豆角木耳的做法 步骤4
  5. 装盘享用。

    凉拌豆角木耳的做法 步骤5

小贴士

豆角一定要煮透,因为生豆角含有对人体有害的“凝集素”。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-07-12 22:16:25
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凉拌豆角木耳的答疑

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