怪噜茄子
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人做过这道菜
Soulmate_srr
用这盘怪噜茄子来拯救炎热夏天没有食欲的你～
用料
怪噜茄子的做法
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茄子改刀成2厘米左右的茄丁
（也可先在紫色皮面划花刀、方便入味）
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青椒切成小圈
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西红柿，姜蒜切碎备用
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架锅倒入植物油（油稍微多一点，茄子能更好炸透）
大火油热后倒入茄丁，炸透，茄丁变软翻金黄色就可以捞起来沥油了
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锅中留少许底油，加入一勺豆瓣酱翻炒，炒出红油，加姜蒜末和糍粑辣椒和甜面酱继续翻炒，出香味后加入肉糜，最后西红柿和青椒，炒至西红柿开始出汁水放适量的盐、味精、糖、花椒粉调味
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将茄丁放入继续翻炒均匀，小火煨2分钟，最后开大火延锅边加入生抽翻炒上色，撒上葱花即可出锅
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装盘出锅！配上一碗米饭好吃的不要不要的！
小贴士
这道怪噜茄子适合口味比较重的朋友在炎热的夏天开开胃，因为真的很下饭！
因为茄子本身比较吃油，如果觉得油太大的朋友也可以不放肉糜！
特别提示：糍粑辣椒属于地方特产，如果没有可以用老干妈或者任意品种的油辣椒代替，不吃辣的朋友也可以不放，只有豆瓣酱和甜面酱就行
因为茄子本身比较吃油，如果觉得油太大的朋友也可以不放肉糜！
特别提示：糍粑辣椒属于地方特产，如果没有可以用老干妈或者任意品种的油辣椒代替，不吃辣的朋友也可以不放，只有豆瓣酱和甜面酱就行
