阿修罗老巫婆
宫保鸡丁
7.9
综合评分
107
人做过这道菜
一碗鱼香汁，感觉可以走天下！入味的滑嫩鸡丁，和脆爽的黄瓜、嘎嘣脆的花生仁，真是夏季里美滋滋的下酒菜。
用料
| 鱼香汁前面一篇我写过了，再写一遍 | |
| 香醋 | 40ml |
| 生抽 | 20ml |
| 糖 | 30g |
| 水 | 100g |
| 水淀粉 | 15g |
| 宫保鸡丁 | |
| 鸡胸 | 2块 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 炸好的花生米 | 一小碗 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 干辣椒 | 4、5个 |
| 油 | 少许 |
| 姜葱 | 少许 |
| 酱油 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
宫保鸡丁的做法
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鸡胸切丁，加入酱油、料酒、生抽拌匀待用
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黄瓜切丁，姜葱切碎
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油锅爆香姜葱，加入鸡丁、豆瓣酱、干辣椒翻炒至鸡丁完全变色
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加入黄瓜丁，稍微翻炒一下
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立刻将鱼香汁调匀，倒入一部分，根据口味调整加入量
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勾芡后加入花生仁
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翻匀，出锅
