番茄肉丸米线

米线提前用冷水泡2小时以上。然后锅中水煮开，放入提前泡好的米线烧2-3分钟，焖5分钟左右，然后过凉水。

先来制作肉丸，芹菜剁碎，用适量盐码一下，出水之后把水挤干。香菇泡发剁碎，然后跟肉沫，芹菜混合，根据个人口味加适量生抽，盐拌匀，先放一边。

番茄切小小的下油锅炒至泥状，加适量番茄酱一起炒(如喜欢味道清淡可不加番茄酱，个人觉得加番茄酱味道更浓郁)，加适量水烧开，把拌好的肉沫搓成大小一致的丸子下入锅中煮透，加入适量盐调味，关火。(这次我做的鱼片米线，先用这个图哈，肉丸的你们自己脑补下哦)

先把番茄捞起放入碗中最底层，放入过凉的米线，倒入汤汁，丸子摆好，香菜摆好，放点花生米(或根据自己喜好放入其他材料搭配)，一碗好吃的番茄肉丸米线大功告成啦，是不是很简单呀？

忘记拍图片了，下次补上。也可将肉丸换成鱼片哦。重口味的朋友还可以加点郫县豆瓣酱哦！