假日松露煎蛋卷
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人做过这道菜
樱桃挑食
着迷《日剧和歌子酒》，一个感觉好像也没从事什么高难工作的女社员，下班后，到处找酒喝的故事～
炸鸡、炸竹荚鱼、大蒜煎饺、山药汁金枪鱼、女生会的章鱼小丸子～
噗咻～
一口肉一口酒～
噗咻～噗咻～噗咻～
看她吃东西超级带感！
看她最近吃了个高汤鸡蛋卷，假日无聊就做做看咯～
煎鸡蛋卷最重要是要香，嫩，绵软，一口咬下去有汁水冒出来。
炸鸡、炸竹荚鱼、大蒜煎饺、山药汁金枪鱼、女生会的章鱼小丸子～
噗咻～
一口肉一口酒～
噗咻～噗咻～噗咻～
看她吃东西超级带感！
看她最近吃了个高汤鸡蛋卷，假日无聊就做做看咯～
煎鸡蛋卷最重要是要香，嫩，绵软，一口咬下去有汁水冒出来。
用料
假日松露煎蛋卷的做法
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鸡蛋打散加料酒、盐，搅拌均匀
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大火烧热平底锅，加油，转一转，让油均匀布满锅内。这里要加一半油，保证不会蛋液糊锅，同时也不要过量。
如何控制油温：通常我会用筷子蘸一点蛋液点到油里，如果瞬间能泛起完美的小蛋花，油温就到位了～
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转中小火，倒蛋液，平铺成蛋皮，要趁蛋皮尚未完全熟透表层还是半液体状态时卷起来。
这个时候通常会手忙脚乱，抱歉没拍图，但是卷好差不多就是这个样子。
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准备剩下的一半油和一把小刷子。
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在锅底薄薄的刷上一层油。
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倒蛋液，记得要把鸡蛋卷抬起来一点，让蛋液流到卷的底下，这样卷起来才能顺利融为一体。
蛋皮表面鼓起的泡泡要及时用筷子戳戳，等蛋皮六七分熟的时候就可以再次开卷了。
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反复两三次，直到用完所有蛋液，最后一次，记得要把松露片撒进蛋液。
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用小刀将蛋卷分成2-3cm厚的蛋卷。
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挑一个好看的盘子，最好是深蓝或黑色，颜色对比鲜明。
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摆拍
