鸡肉用刀排切一遍，便于入味，然后切成小块。笋切丁，青红椒切小块备用。
鸡肉加入料酒，少许盐，酱油抓匀，加湿淀粉拌均匀。
锅中加宽油，4,5成热，下入鸡肉滑油，滑散鸡肉放入青红椒，即可捞出
留少许底油，放入甜面酱炒香加一炒勺水，倒入鸡肉煸炒，加料酒，酱油，盐，湿淀粉勾芡翻炒出锅装盘
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似水流年2015
