糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,纯奶搅拌均匀,过筛一遍,盖上保鲜膜,大火蒸至奶糕凝固即可。
蒸好的奶糕趁热加入黄油(色拉油)揉匀,黄油不用融化,一揉就融了。戴手套揉。
揉匀之后放保鲜袋,冷却后放冰箱,时间急的可放冷冻室,30分钟左右就好了。(冷却后再放不然伤冰箱)冻的越久越不粘手哦。
取适量糯米粉炒熟,或者微波炉加热15秒左右,有香味就好千万别黄了,影响成品颜色哦。备用。
取出奶糕分坨,20g左右一个。擀皮,有点粘手记得加糕粉哦。
打发奶油,砂糖记得加。我都用的雀巢,冷藏室拿出来直接打。几分钟就好。打到图片的可以拉尖的样子就可以了。
水果切丁。
都准备好后可以包啦。拿个吃饭小碗,擀好的皮放进底部,挤上奶油和放水果。底部奶油多一点,顶部少一点这样好包。
包好可以开吃啦。
活抓一枚小吃货。馋猫小侄子。
现在芒果当季,超甜超香。