barjune
咸香糯玉米烙
7.9
综合评分
12
人做过这道菜
公司发了些玉米，很糯的那种，自己一个人又吃不了，便生剥了冻在冰箱，今天本打算做黄金玉米烙的，但想一来我本人不爱吃甜食，二来糯玉米不如水果玉米做出来的地道，就想着何不将冰箱里的一些食材拿出来做个咸味的，于是做了这个饼。。。不好意思没有留过程图，是因为做好后吃了觉得超赞才传的菜谱，后期有机会补图。（2016/07/14）
今天补图啦，在家做饭奏是好，工具齐全，加入了虾仁，采用悬浮电饼铛制作，并有小助手帮厨，关键还不用我洗碗，哈哈哈～
不过这次做也发现电饼铛的弊端，温度不易调节，边也容易厚，还有就是发现小贴士：玉米粒一定要摁倒铺仅仅一层，过厚就不筋道了。
今天补图啦，在家做饭奏是好，工具齐全，加入了虾仁，采用悬浮电饼铛制作，并有小助手帮厨，关键还不用我洗碗，哈哈哈～
不过这次做也发现电饼铛的弊端，温度不易调节，边也容易厚，还有就是发现小贴士：玉米粒一定要摁倒铺仅仅一层，过厚就不筋道了。
用料
咸香糯玉米烙的做法
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我是提前把玉米生剥后冻了的，应该其他玉米粒取材无差，关键要是糯糯的玉米，水开煮五分钟，半熟即可。
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火腿肠、洋葱、胡萝卜、小葱切小碎，大小略小于玉米粒。鸡蛋打散成蛋液。
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以上食材拌在一起，加入淀粉，加少许盐，少许五香粉，拌匀。
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平底锅加入油，刚好薄薄铺一层的样子，也不要太少，玉米烙向来吃油。（此处未拍图，亮相我的小帮厨--外甥女翘翘^_^）
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中火加热六成热，关火，倒入饼糊，用勺子平铺成一层，（碗底的残余糊汁用勺子补在空缺处）。
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中火煎至一面明显成型，颠锅，煎另一面。（或者拿铲子筷子小心翻过来煎另一面，电饼铛忽略此步骤）
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另一面也煎熟后出锅，切块摆盘。噢了。糯糯咸香，超级好吃！尝到初次即成功的美味，有想哭的冲动～
小贴士
玉米粒要摁倒 薄薄铺一层。
