酸菜炖排骨（电压力锅）

排骨洗净冷水下锅焯水，捞出备用

酸菜丝冲水，捞出攥干水分

锅中放适量油，依次下八角，花椒，姜片，葱段爆香。

放入酸菜，加入适量味极鲜酱油（我不喜欢酱油颜色和味道太重，只是为了提味所以我只放了一点儿），翻炒两下！（不用炒太长时间！）关火。

将焯好水的排骨放到电压力锅中，上面放入刚才炒过的酸菜，两个小干辣椒，加一点点糖（不要太多否则会甜，也可不加），适量盐。

加入适量清水（我为了喝汤加的多些）（想吃肉加热水，想喝汤加凉水），选择“肉／排骨”按键。
等待…
炖好后，开锅放入鸡精，葱花即可。

做的这个酸菜炖排骨主要是为了喝汤所以比较清淡，油不重，主要是汤真的很好喝！！肉的味道不是很咸，纯纯的肉香。