好吃哒鲜肉小馄饨

猪绞肉装在大碗里，静置一会儿。

加入适量黑胡椒粉、姜粉（或者姜末）、酱油、醋和香油。加入胡椒粉是为了让馅肉口感更有层次，遮住腥味。放姜末的话肉馅结块会差，放姜粉则不会，依个人喜好就成。建议先放干料，后放酱油之类的，比较好把握调料的量。加入香油增加肉馅的香味。

酌情加入饮用水，搅打。尝一下味道后可以添一点儿盐。

开始包馄饨啦！准备盖帘，一碗清水。

在馄饨皮稍小的一头放入适量肉馅。

从放肉馅的一头往另外的一头卷，注意用力松一点儿，不用按压，保证两头馅料不会漏出来。折完的小馄饨就像个小包袱一样

用筷子蘸少许清水点在小包袱的一头。两端对折。一个小馄饨就好啦！照这样继续包完～

水开后下入小馄饨，一次不能过多，不然小馄饨会相互粘连。第一次水开后用勺子从锅底开始稍稍搅动，此时小馄饨比较脆弱，小心再小心。稍微煮几分钟后即可出锅。

碗里放紫菜、虾米皮、酱油、醋和香油调味。

盛入小馄饨和馄饨汤，撒白胡椒粉调味就可以吃啦！热腾腾的鲜肉小馄饨。