周黑鸭吃多了就想自己学着做吧
因为某某某xxxx曝光周黑鸭啥啥啥的
那谁爱吃我就会去学习怎么做
味道不能说完全复制周黑鸭
之前也有试过下厨房一个厨友的方子,还不错,味道挺赞的
总之各有千秋吧
我用啤酒替代了水,不知道你们是否喜欢,我个人还是挺爱这个味道的。亲们试试看吧。
用料
卤鸭架子的做法
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鸭架子买回来洗干净,清水泡上一小时,然后对半切开。不对半切开也行,只要你的容器方便装下去。把鸭架子一层层的在锅里码整齐。。
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然后将香叶,花椒,八角,小茴香,陈皮,冰糖,生姜铺在鸭架子表面。将料酒,啤酒,生抽,老抽,陈醋依次倒进去。喜欢吃辣的记得丢一边把辣椒面噢。
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盖上盖子小火慢炖,我每次差不多炖三小时。
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简直不要太好吃啊。都可以不买周黑鸭了。✌️
小贴士
我用的是我家宝宝以前用的电紫砂锅,很小的一个,刚好可以做一斤的鸭架子。
准备工作做好,插上电源,中途用筷子偶尔翻动一下鸭架子,使其充分入味。等三个小时就能吃了,简直不要太好用!!!
😭😭允许我补充一下,刚刚发布一会很多朋友说我没有这个锅!
那炒菜的锅,炖汤的锅,电饭锅,你总得有一个吧?
是个锅都能做的啦,别用平底锅就行。😅😅
只是我最推荐这个bb煲,太好用了。我也不介意你去买一个。
我是种草机🙈
简直补充不完啊,不能用高压锅啊,这卤东西是需要小火慢炖,这是常识啊!压力锅,高压锅啥的还是省省吧。
小火慢炖才好吃啊,那种bb煲功率很小,出来的东西味道更赞。如果你用炒锅,切记小火慢慢煮,差不多熟了关火尝一下,不够入味在汤汁的再浸泡一小时后捞出来吃啊。别煮太长时间,煮烂了,没有嚼劲也不好吃了。