香辣菜丝

卷心菜切成细丝，当然越细越好，容易入味

醋

白糖，适当多放一点，因为要中和醋的酸味，这道菜是有一点偏甜口的

一点味极鲜，提味用的，就不用放鸡精了

小碗里放辣椒粉（根据自己吃辣的程度放哦）、一点点五香粉、一点点盐、芝麻、蒜末

锅里倒油放花椒，中小火把花椒炸黑，花椒炸糊才有香味也不会麻

等油不怎么冒烟了，倒进小碗里快速搅拌

然后趁热倒在菜丝上，油温高小心烫手！

搅拌均匀，很香

有条件的话最好提前一个小时做好，腌入味再吃，很美味的，不管是喝粥还是搭配面食，都很不错