沐卡私房
自创电饭煲做蛋糕
7.7
综合评分
371
人做过这道菜
简单的介绍下，改良了下前面俩位同学做的蛋糕，做了两次都很成功，很好吃，如果有条件用土鸡蛋会更好吃，金黄金黄的，这次用的就是土鸡蛋！呵呵！材料一定要精准，不可以减少哦！我用的是美的电饭煲，不沾的！不过最后我也刷了一点油！有几个步骤几张照片没有拍，不过只要材料克数对了就可以了。
用料
自创电饭煲做蛋糕的做法
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将80克纯牛奶倒入干净的大碗，或盆中，再倒入玉米油60克，进行搅拌，直到没有重油的感觉！
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蛋清蛋黄分离，要分离干净！蛋黄中不能有蛋清，蛋黄倒入牛奶中，蛋清放冰箱里冷藏10分钟！
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蛋黄倒入，牛奶中搅拌，加入绵白糖，30克，打发搅拌均匀
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把面粉倒入蛋黄中，搅拌均匀
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蛋白从冰箱里拿出，加入3滴白醋！剩下的白糖分三次倒入
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蛋白低速打，最好用电动打蛋机！打到成鱼泡眼为止。
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把打好的蛋白分量放入搅拌好的蛋黄中，用硅胶材质铲搅拌均匀！搅拌到能刮开为止
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搅拌成这样，这时候可以预热下电饭煲，底部刷点油，边上不要刷
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把预热好的电饭煲拿出来，再把搅拌好的蛋胚，一点点的倒入电饭煲中
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出气口盖上毛巾，防止跑气，电饭煲按煮饭键，煮20分钟，因为我家的正常煮饭要50分钟，不过最蛋糕会在20分钟后自动跳到保温档，所以只要跳到保温档后再焖15分钟就OK了，最后稍微冷却后倒扣出来
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土鸡蛋做的就是金黄金黄的，很香！最后依个人所好撒点果仁！水果
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成功，自己做的就是有成就感
