蛋挞皮提前20分钟拿出来排放在烤盘上解冻。
备好材料，牛奶隔热水加热至约40度。
细砂糖加入牛奶中等完全溶化。
蛋清打散
加入放凉的牛奶，搅匀。
蛋奶液过筛，过滤去泡沫。
把挞液装入蛋挞皮约9分满。
烤箱提前200度预热，放入中层烤15~20分钟。
烤至挞皮微黄可出炉了。
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Ada-CaKe
