将鸡肉解冻。因为是夏天的缘故,我是直接在室温下解冻的。
将解冻好的鸡肉放入沸水中,略微绰一下。后捞去浮沫,将鸡也捞出,用水洗净。
洗净紫苏叶。
削去无花果的表皮,并将无花果切做两半。
切好姜片待用。
加水,放入处理好的鸡肉,生姜,紫苏叶和无花果后倒入少许料酒。大火至煮沸后转小火炖50分钟。加入盐和味精后再炖10分钟。
紫苏无花果鸡汤就完成啦!
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