迷彩戚风蛋糕（六寸）

准备好所有的材料，面粉（加入淀粉）最好过筛两遍以上。放蛋白的盆确保无油无水。

可可粉、抹茶粉分别用9~12克温水化开。

将蛋白蛋黄分离，蛋白部分放冰箱，先做蛋黄糊:牛奶、糖、玉米油放入盆中充分搅拌均匀

再在20厘米的高度筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

再加入蛋黄翻拌，不要过度搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕口感的松软。

将蛋黄糊分成3份

取一份加入抹茶粉液体翻拌均匀，另一份加入可可液体翻拌均匀。

全部翻拌好的蛋黄糊

冰箱取出蛋白液， 用电动打蛋器打到鱼眼泡的时候，加入柠檬汁和1/3的细砂糖。

继续打发到蛋白开始变浓稠细腻，再加入1/3的糖。

再继续打发到蛋白开始顺滑有纹路，加入余下的1/3糖

再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。

在低速搅打一会，提起打蛋器蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

将1/3的蛋白放到原味糊中，用橡皮刮刀轻轻的从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。

再将1/3的蛋白放到抹茶糊中，轻轻的从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。余下的1/3的蛋白放到可可糊中，用同样的手法轻轻翻拌均匀。

全部翻拌好的面糊。

将混合好的蛋糕糊依次错开从中心倒入模具中

分二次交叉错开倒入,顺序是:原味~搽茶味~可可味~原味~搽茶味~可可味，就是分层倒，倒的位置只在中心点，让面糊自然往四周扩散，形成一层层高低不平的自然纹路。

用手端起模具离台面20厘米高处往下轻震两下，把内部的大气泡震出来。

10.放入预热好的烤箱中，135度30分钟（各家的烤箱脾气不一样，根据自家的烤箱设定）。烤好的蛋糕取出轻震一下立刻倒扣在冷却架上直到冷却后脱模。

切开看内部，花纹很漂亮吧！

颜值口味都不错😄想吃吗😍赶紧动手做起来！👌