超赞(≧▽≦)芒果千层_6寸 +♥芒果班戟
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人做过这道菜
佳雯_
仅仅因为爱吃……
用料
超赞(≧▽≦)芒果千层_6寸 +♥芒果班戟的做法
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准备所有食材
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鸡蛋+细砂糖搅拌
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隔温水融化黄油
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加入低筋粉、黄油、牛奶，使用电动打蛋器调至低档搅拌1分钟左右，基本无颗粒感（图为手动打蛋器，太慢。）
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使用过滤网勺将面糊过滤
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使用平底的不沾锅煎千层面皮，每次40ml的容量，可煎12片
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可将面积稍大点和卖相好看的面皮放在最上和最下一层
面皮冷却备用
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隔冰水打发 淡奶油+糖霜
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硬性打发淡奶油
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芒果肉切片
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一层千层面皮+一层奶油+一层芒果肉。
直到叠至合适高度
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6寸芒果千层完工，总共叠10层。
蛋糕纸垫是8寸的😁，所以显小。
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来一张侧面切片图，
有没有来一口的欲望，嘿嘿^ω^😍
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剩了点奶油和芒果，还有2张千层面皮。
再做2个芒果班戟
1.面皮铺开，馅有3层：奶油+芒果+奶油
2.左右往中间包，上下同样操作，搞定✌
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芒果班戟出炉，是不是超简单～😘
小贴士
1、奶油必须硬性打发，提起打蛋器后小尖角是直的，或将盛奶油的器皿倒过来不漏
打发不到位或打发过度成渣都是失败的，结果是奶油会融掉。
2、面皮煎一边，叠放千层时露没煎的那面，其中一个芒果班戟放错成露煎黄那面，卖相差点
打发不到位或打发过度成渣都是失败的，结果是奶油会融掉。
2、面皮煎一边，叠放千层时露没煎的那面，其中一个芒果班戟放错成露煎黄那面，卖相差点
