施施小妆--ZZ
夏日清凉慕斯蛋糕🍃
8.2
综合评分
69
人做过这道菜
用料
| 6寸戚风蛋糕片 | 2片 |
| 【巧克力慕斯液】 | |
| 黑巧 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 吉利丁片1片 | 5克 |
| 【酸奶慕斯液】 | |
| 酸奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 吉利丁片1片 | 5克 |
| 【芒果镜面层】 | |
| 芒果泥 | 80克 |
| 纯净水 | 80克 |
| 吉利丁片1片 | 5克 |
| 【表面装饰】 | |
| 葡萄蓝莓薄荷叶 | 适量 |
夏日清凉慕斯蛋糕🍃的做法
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过程图没拍，就用文字简单描述一下吧！🙈
👉🏾模具底部铺入一片蛋糕片，再倒入【巧克力慕斯液】做法如下：
1、黑巧隔水融化
2、牛奶与软化后的丁片叮化
3、与黑巧拌匀
4、与打发六分的淡奶油拌匀
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👉🏾中间再放上一片蛋糕片，倒入【酸奶慕斯液】做法如下：
1、取少量酸奶与软化后的丁片叮化
2、再与剩下的酸奶拌匀
3、再与打发六分的淡奶油拌匀
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做好的双层慕斯液冷藏4小时以上或隔夜，👉🏾不要脱模。
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👉🏾第三层的芒果镜面做法如下：
1、纯净水与软化后的丁片叮化
2、再与等量芒果泥拌匀即可（可酌情加糖）
3、冷藏4小时后脱模
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表面装饰按喜好装饰即可
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放上插牌立马升级为生日蛋糕🎂
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切面😋
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300克纯芒果泥
小贴士
1、慕斯液过稀的话一定要先冷藏至变浓稠后再倒入，否则蛋糕片就会浮起来。
2、每倒完一层慕斯液后都要震下模，震掉小气泡，最后做出来的慕斯才会光滑。
2、每倒完一层慕斯液后都要震下模，震掉小气泡，最后做出来的慕斯才会光滑。
