旱黄瓜最好选小的,越小越好。一层一层撒盐,(用精盐就可以,大粒盐太咸)淹十小时,用沉点的东西压在上面。
把水空出,如果有时间再压几小时更好,在阴凉通风地,凉24小时。
把所有调料,防入容器中,再防入凉好的黄瓜,小黄瓜一天就可以吃了,大的一星期。
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