手工果蔬蝴蝶面/花式面片

各种你爱的水果，蔬菜（红心火龙果、胡萝卜、菠菜、西红柿、紫甘蓝、紫薯、甜菜根、黑芝麻、山药等）用原汁机或则破壁机榨成泥。

把任何你想做的果蔬泥加入面粉中，随意搅拌成棉絮，盖上纱布静置20～30分钟…静置后的面图团，手感上如果你觉得太粘了，这部还可以挽救，就在面团里加上适量的面粉，为避免添加过多，可以少量多次的添加，这步面团软硬的调整决定了你下一步在压面机上的省时省力～

要强调的是面团务必务必…不要太湿，否则后面加太多干粉会让面的色彩暗淡，成品也不美观（看着像发霉）。配料方子里提供的果蔬泥汁仅供参考，不同的果蔬出水量不同。比如西红柿出汁多，蒸后的紫薯泥出汁少，差距很大。这个过程的慢慢添加，找感觉。

用面条机压面，从一档压到六档。每一档都要压到面片光滑，每压一次洒点干粉（压面的时候你就会发现之前加汁泥千万不能多，否则这时候你即费时，又费神…）

这个就是蝴蝶面的磨具压出的形状（菠菜味），然后右手拿筷子，左手食指☝️辅助压住面片中间～一夹～偶啦！✌️

然后右手拿筷子，左手辅助压住面片，往中间轻轻一夹就美美成型了～

菠菜蝴蝶面成品～偶啦！

很可爱❤️噢！宝宝们一定都爱❤️哒……

大功告成！这个过程很漫长，必须要有耐心才能做出多彩斑斓的影响果蔬面。

补充：亲们，这是我用的蝴蝶面磨具，用这个能压出你想要任何形状（搜淘宝～蝴蝶面磨具）。蝴蝶面就用的波澜边的磨具，压出。（此图淘宝下载来的）

补充：再介绍下我用的卡通面片是用这种磨具，也是压面机压到六档，宝宝吃的面片必须要薄，否则很难煮熟。

图解～

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做好的蝴蝶面最好是放在通风良好的地方风干，有的厨友问是否可以太阳晒干。在这里再次强调下，太阳晒干不是不可以，只是太阳暴晒会让果蔬的色彩暗淡，没那么鲜亮。还有的厨友问能不能烤箱烤干，这个坚决不可以。

卡通面片也毫不逊色！
附：这种竹箩用来风干蝴蝶面和面片最好用，箩底下有细小的洞，压底下的同样能风干均匀。