樱桃酸奶卡乐比慕斯

Name: 樱桃酸奶卡乐比慕斯
Ingredients: 80g消化饼干碎; 40g无盐黄油; 1盒（205g）酸奶（浓稠型，如安慕希）; 200淡奶油; 去核，适量樱桃; 适量蜂蜜或炼乳; 20g（加入淡奶油）糖; 3片，15g吉利丁片; 适量卡乐比麦片

5 人做过这道菜

lele和你

卡乐比的吃法有很多，加牛奶，加酸奶，加米粥（我还试过加可乐，雪碧😜）。后来尝试着把它加进慕斯，脆脆的麦片加上绵软的慕斯，口味真的一级棒😚
这款慕斯我用的是卡乐比综合水果的，其实纯麦片也可，水果可以自己根据喜好和时令现加。也可以只用酸奶，推荐用浓稠型的。我在酸奶里加了樱桃泥，樱桃控没办法😄
用量为六寸慕斯

用料

消化饼干碎	80g
无盐黄油	40g
酸奶（浓稠型，如安慕希）	1盒（205g）
淡奶油	200
樱桃	去核，适量
蜂蜜或炼乳	适量
糖	20g（加入淡奶油）
吉利丁片	3片，15g
卡乐比麦片	适量

樱桃酸奶卡乐比慕斯的做法

融化黄油，加入饼干碎，拌匀，放入慕斯模具，按压均匀，做底
吉利丁片放入凉水软化（夏天放冰箱冷藏）待用
适量樱桃肉加酸奶加适量蜂蜜或炼乳放入果泥机搅打，不要打的太细，有小的樱桃果粒最好，打出的樱桃酸奶酱重量控制在250g到270g左右。
拿出软化的吉利丁片，沥干水分后隔水融化
将融化的吉利丁溶液加入樱桃酸奶混合泥中搅拌均匀待用
淡奶油加糖打到六分发的状态，可流动就行
将樱桃酸奶泥加入打过的淡奶油混合均匀
模具中倒入一半慕斯液，撒上适量樱桃果肉和卡乐比麦片，接着倒入另一半慕斯液。这时之前撒的麦片会浮上来，没关系的，可以用勺子往下压压，最后在表面再均匀的撒上麦片和樱桃果肉即可。
将做好的慕斯液放入冰箱冷藏过夜。电吹风吹一圈脱模即可。
最后上几张图啦
切慕斯的时候要用热刀，可以用开水烫一烫。切时速度要快，干脆，就能切出光滑的剖面了。
美美哒😘