芒果千层蛋糕

面皮：打烂鸡蛋加糖搅拌均匀→过筛加入面粉搅拌均云→加入融化液状黄油搅拌均匀→加入牛奶，奶粉（炼奶）搅拌均匀→上述材料搅拌均匀后将这浆料过筛两次以上（这样做出来的蛋糕皮才会更细滑）。这样就做成了面皮浆料了。

我是用隔油的来过滤浆料。

选用平底不粘锅煎皮，用汤勺舀8成满的面糊，摊平摊均底锅，开小火慢煎直至浆液不流动，面皮可脱锅即可，只需煎单面。煎好一片面皮后，把锅放在湿冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅，倒入面糊再煎，，，，就这样反复直至煎完浆料。l

煎完面皮后开始切芒果，我是切片的。

奶油加入糖粉打发，打8成硬度，即不可流动便可。

一层面皮一层奶油一层芒果十奶油组装好。

成品后建议放冰箱冷藏3小时以上再切件享用。

好好享用吧！