葱油拌面 加个蛋（还有新鲜视频）

1.关于葱，可以只用香葱，这里的红葱头是为了增加口感，炸的久一些葱油会更香~

2.关于面，最好是鲜面条，干面、挂面缺少韧劲，如果喜欢凉面的话，煮好的面用冷水泡着，口感和热面不同，可以尝试~

3.关于蛋，水波蛋在这里出现，可以让拌面更顺滑并具有蛋香，就是要浓郁的溏心伴着面条流入口中~

4.关于糖，在熬油的过程中可以适量加入糖，上海老做法会放很多，50g左右，俺是东北人，如果放的话一茶匙足矣~

5.关于油，可以选择橄榄油，减肥问题啦~口味问题啦~鱼和熊掌不能兼得你懂的。

6.葱油拌面的制作方法很多，有些也会加入猪油、开洋（海米）、鸡丝等等~  配菜还是推荐传统的炸猪排~

如果肯赏光观看视频，可以在订阅号中搜索《前定集》。望不吝赐教。