酸辣白菜

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小时候,没有空调和冰箱的日子了,一碗温温的米粥,配一碟酸酸甜甜脆脆微微辣的凉拌白菜,是妈妈厨房里创造的绝顶美味。
随着物质越来越丰富,都不记得有多少年没有再吃到了。现在我也算是个合格煮妇啦,做一碟酸辣白菜,唤醒儿时的味觉。

用料  

白菜棒 1颗
小米辣 2颗
米醋 1勺
白砂糖 2勺
适量
香油 适量

酸辣白菜的做法  

  1. 白菜棒洗净,切细条,沥干水分,撒盐腌制出水。

  2. 腌制白菜同时准备糖醋汁。小米椒切小圈,加1勺米醋(要白米醋,黑醋拌出来不好看),2勺糖,1勺水,👌

  3. 腌制约20分钟能保持脆脆的感觉,尽可能的挤干水分,浇入料汁拌匀,送进冰箱冷藏即可。

 
该菜谱发布于 2016-07-18 09:45:14
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酸辣白菜的答疑

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