我选的是东阿阿胶,自己做的好处就是一切食材都可以选最好的
240g东阿阿胶打粉,倒入黄酒、包好保鲜膜浸泡一晚
200g冰糖打粉备用
锅烧热后,倒入泡好的阿胶黄酒,熬煮至阿胶充分融化,倒入糖粉,搅拌均匀
倒入核桃、枸杞,枣肉搅拌均匀,让每一种食材都挂上阿胶浆,最后再倒入黑芝麻搅拌均匀。
黑芝麻的多少直接关系到阿胶糕内的空隙大小哦
在保鲜盒底部和四壁均匀的刷一层芝麻油,将阿胶盛入盒中,压紧压实,尽量减少空隙。
我做了两盒,小的哪一盒没有放黑芝麻,虽然口感和味道都不如有芝麻的好,但是胜在油少易消化。
将阿胶膏放入冷冻室24小时,拿出倒扣,切片即可食用。
我搭配的了山药燕窝,阿胶与燕窝同食,滋阴润肺,补血止血;养颜美容抗衰老,使皮肤有光泽有弹性;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力