烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)

7.8 综合评分
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方子出自“乳山喜饼”的配方,只在于最后烘焙的方式,直接烤制更简便。配方中的花生油让成品更香,不建议替换噢。

用料  

面粉(中筋) 350克
白糖 60克
鸡蛋(大个) 3个
酵母 4克
花生油40克
馅料:(可用可不用)
花生150克 150度20分钟烤熟
黑芝麻80克 平底锅炒熟
玉米油15克 炒馅时加入
糖40克 4克

烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法  

  1. 所有材料放入面包机或者厨师机,面团有些干是正常的,手揉有些吃力建议借助机器。

    烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法 步骤1
  2. 揉到光滑就可以。

    烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法 步骤2
  3. 平均分成九个,盖上保鲜膜松弛二十分钟。这时候做馅。

    烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法 步骤3
  4. 花生和黑芝麻用料理机打碎,花生本身会出油馅料自然会凝固成团,加糖和油,炒匀就可,本身就是熟的。

    烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法 步骤4
  5. 包馅,把面团按扁,放上馅料。虎口慢慢收拢,最后包严实,多余的面疙瘩揪掉不要。

    烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法 步骤5
  6. 然后把面团揉圆。

    烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法 步骤6
  7. 包完所有面团,发酵到2倍大。
    预热烤箱180度。预热后中层180度18分钟。

    烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法 步骤7
  8. OK!贼啦实惠的馒头

    烤馒头(不加一滴水媲美面包的馒头)的做法 步骤8

小贴士

花生油的味道是点睛之笔,不建议替换噢!
面团稍有些干是正常的。
其实不加馅已经很好吃了,加了馅自然更好吃。

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该菜谱发布于 2016-07-18 14:45:50
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