南瓜红枣发糕

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这是文怡的方子。
我从没做过发糕,照着这个方子做的居然很好,孩子爱吃,今天第二次做。因为之前没想过发上来,所以过程中没有拍图。但是希望能把好方子让更多人知晓。

用料  

面粉 200g
玉米面粉 20g
牛奶 100ml
去皮南瓜 300g(生重)
酵母 3g
泡打粉(无铝) 2g
白糖 20

南瓜红枣发糕的做法  

  1. 南瓜蒸熟,压成泥,加入白糖,晾凉。
    这一步先做,因为要等南瓜泥变凉。
    一定要凉的,以免烫坏面团。
    (我一般赶时间的话会放冰箱让南瓜泥快速降温,不赶时间的话可以让它自己慢慢凉)

  2. 把全部材料放入面包机,搅拌成泥,即可。
    也可以放入大碗等容器,用筷子或者打蛋器搅拌。混合好了就可以。我是懒得自己动手,所以用了面包机。

  3. 在容器里刷层油,把面糊倒入。
    发酵至2倍大。开火蒸30分钟。
    容器一定要耐热的,我是用的不锈钢大碗,用烘焙模具也行。记得刷油,防止粘着。
    发酵我先把锅里的水烧至温热,再放进去,发得快。

    南瓜红枣发糕的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2016-07-18 18:31:10
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