espe的好朋友
红烩甜椒胡萝卜
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人做过这道菜
高满足感低热量的超简单快手菜，喜欢浓郁的酸甜口味，没有加糖，完全依靠醋来激发食材自身的甘甜，适合作为鱼类主菜的side，当然也适合单吃啦 反正我不会告诉你我自己吃了一盘的嗯嗯
用料
红烩甜椒胡萝卜的做法
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胡萝卜改刀切小块，甜椒切块
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锅热倒少量油，油热后放入胡萝卜
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中到大火将胡萝卜炒变色、表皮稍稍发焦
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加入甜椒，中火继续翻炒
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甜椒稍软后加入撕碎的紫苏叶，翻炒几秒，烹入少量水或料酒，使食材湿润
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加入番茄膏翻炒，使之均匀包裹在胡萝卜和甜椒块上
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加入热水，将将没过食材即可
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大火将水煮开，搅拌一下，调小火盖锅盖焖煮
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大约20分钟食材变软后开锅盖，大火收汁
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临出锅倒入糙米醋/白醋（也可根据个人口味加少量盐），搅拌均匀，关火，盛出
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放凉吃更美味哦
小贴士
没有紫苏就用自己喜欢的香味浓郁的叶子代替咯
