南瓜烙

7.3 综合评分
45 人做过这道菜

用料  

南瓜250克 生粉100克
食材用量可以自己来决定放多少,以上只是酒店用量

南瓜烙的做法  

  1. 南瓜切丝,将切好的南瓜丝用水泡一下

    南瓜烙的做法 步骤1
  2. 将南瓜丝捞出,稍微把水沥干,在导入盆或者大盘子

    南瓜烙的做法 步骤2
  3. 加入生粉轻轻抓匀让南瓜丝均匀裹上生粉

    南瓜烙的做法 步骤3
  4. 锅内多倒些油,开大火把油烧至微微冒烟,在将油倒入一个平时家里装油的容器{建议容器内没有冷油},锅内留底油将南瓜撒在锅里成圆形即可,然后将倒出的热油慢慢淋在南瓜上,开中火把南瓜炸至漂浮酥脆成形后捞出沥干油,切好摆入盘中,撒些白糖在面上就好了。

    南瓜烙的做法 步骤4
  5. 成品

    南瓜烙的做法 步骤5

小贴士

注意不要炸过头,不然好好吃

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该菜谱发布于 2016-07-19 00:57:33
1358 收藏


南瓜烙的答疑

  • 欧阳余聪_mgun  2020-02-19  
    2
    是不是把锅里的热油倒出另外一个容器,再放南瓜丝进锅,然后再倒油进去?
    作者回复 2020-03-28  
    是的,要先把锅里的有烧热在冒烟那种
  • 七仔宝_icz4  2017-10-21  
    2
    油炸要不要翻面
    半锅油是多少
    作者回复 2017-12-30  
    就是你用的那个锅子倒一半油就行了
  • 花开自在1981  2017-07-21  
    2
    不用调味吗?可以加少许盐吗?
    作者回复 2017-07-21  
    炸出来放糖,不用放盐
  • 桃子安然  2020-03-15  
    1
    用吉士粉代替生粉可以吗
    作者回复 2020-03-28  
    个人口味,也可以的
  • 大眼睛梅子  2019-04-20  
    1
    每一个南瓜条都要裹上淀粉才可以嘛
    作者回复 2019-10-26  
    是的,均匀一点
  • 下厨房用户_1kvhc  2019-08-11  
    1
    用土豆淀粉还是玉米淀粉?
    作者回复 2019-10-26  
    都可以
  • 下厨房用户_uwrxa  2018-08-07  
    1
    要不要加水呢?
    作者回复 2018-08-25  
    不用加水
  • 洋洋妈_auz4  2018-02-02  
    1
    亲,为什么我炸出来的不成块呢?
    作者回复 2018-05-29  
    生粉要和南瓜拌匀
  • 核桃7872  2018-02-11  
    1
    生粉是什么粉??
    作者回复 2018-05-29  
    淀粉
  • 不想当蜗牛_f0ne  2018-04-21  
    1
    油要烧的多热?
    作者回复 2018-05-29  
    油温烧到刚冒烟就好

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