鲜虾洗净（买的时候尽量挑个头大些的）剪去虾头，剥去虾壳，虾的背部片开取出虾线。尾部的虾壳保留。
虾肉用少许盐，料酒，淀粉，加入打散的蛋液腌制片刻。
将腌制好的虾肉，均匀的裹上面包糠，轻轻按压成扁平形状。
锅内倒入适量色拉油，油热后将虾子放入油锅中炸至表面金黄色，控油捞出即可装盘。吃时蘸取少量番茄酱，味道更棒哦。
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么么小友
