天然酵母全麦紫薯卷

把所有材料混合在一起，揉成一个面团，静置10分钟

手上摸一点橄榄油，用擀面杖为面团排气（因为加了酵母就像做面包一样，面团发酵会产生气体，需要排气）然后将面团搓成长条型。分成3份。盖保鲜膜醒5分钟。

把醒好的面团分别擀成面饼。尽量薄一点。

先大火将平底锅先加热一点，不放油，改最小火，把饼皮放进去。20秒后翻面。

加热的时候面饼会鼓起来。超级好玩。这一面也煎20秒就可以取出卷自己喜欢的东西了。

我一般是前一天做好，密封放冰箱冷藏，第二天要吃的时候用平底锅每一面煎5秒就可以卷东西了。