红与白:蒜末蒸海虾

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简单清淡的做法可以最大限度地保持虾的原味,这是岛民对食物的最大尊重。

用料  

海虾 10只(个头偏大)
5瓣
一小勺
食用油 一勺

红与白:蒜末蒸海虾的做法  

  1. 把虾洗净,除了头之外的虾壳都剥掉。这样一来,虾肉才会入味。拨好后放在一旁。

  2. 蒜切末。

  3. 用一小勺盐撒在虾身上,加入食用油和蒜末拌一拌。

  4. 水煮开后放上去蒸5-6分钟,虾肉鲜嫩,多红汁。

小贴士

最好是买海虾啦,河虾做起来红色的汁水不会特别多。
 
该菜谱发布于 2016-07-19 14:29:21
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