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夏天里的凉菜—皮冻

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糖炒栗子HY的厨房  糖炒栗子HY
看着朋友菜谱里做的眼馋，刚好冰箱里有好多留着炖鱼用的猪皮，于是立马去厨房试一下！结果给自己找了大半天的麻烦。。。刮油的步骤简直太折磨，腻的想吐，后来拔毛、切丁、洗了又洗、煮了又煮，到下午三点终于是进高压锅了，也不知道这次成不成，不成也是唯一的一次了，就酱吧😄

用料  

猪皮 若干

夏天里的凉菜—皮冻的做法  

  1. 化开焯水（过程太油腻影响效果，都没拍照片。。。）

  2. 拿出去油，用刀正反面反复刮

  3. 拔毛，记得用好使的拔眉刀

  4. 再煮一遍去残油

  5. 捞出来切丁

  6. 上高压锅

  7. 压好了再到炒勺里熬煮

  8. 最后在盆里铺保鲜膜放凉定型

上传你做的夏天里的凉菜—皮冻

 

夏天里的凉菜—皮冻相关分类

凉菜 高压锅
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该菜谱发布于 2016-07-19 15:33:56
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