土豆炒牛肉

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跟卖牛肉的阿姨学的菜,终于知道怎么炒牛肉才会嫩,吃到剩几口才想起拍照

用料  

牛肉片 300g
土豆 中等个头一个
葱姜蒜 适量
料酒 一勺
生抽 两勺
老抽 一勺
一勺

土豆炒牛肉的做法  

  1. 300克牛肉撒盐腌渍半小时,洗净沥干用滚水泡一下,洗去血水沥干待用

  2. 准备适量的姜末蒜末葱,一个中等个子土豆切片待用

  3. 油锅热油,将葱姜蒜爆香,倒入牛肉片,倒入一勺黄酒,两勺生抽,一勺老抽,翻炒至牛肉变色,再倒入土豆片翻炒2分钟,太干可以加一点点水,两分钟后出锅

小贴士

注意,牛肉不可以用热油爆炒,倒入牛肉后将料酒酱油加入后开始翻炒,这样牛肉不会老,或者加一点点水炒。
 
该菜谱发布于 2016-07-19 21:07:15
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