大厨女程序员
柔软但能徒手脱模的南瓜戚风（宝宝辅食也能吃版本）
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人做过这道菜
因为姐姐的宝宝六个月啦，好想做一些吃的来俘虏他的❤️哈哈哈哈！
戚风蛋糕最近我做的走火入魔！
今天推荐的南瓜戚风我觉得很软很绵，但不塌ohh！
重要的是少油少糖还可以减肥啊啊啊！！
最后有几个小tips，如果你塌了或不蓬松记得看哈！
戚风蛋糕最近我做的走火入魔！
今天推荐的南瓜戚风我觉得很软很绵，但不塌ohh！
重要的是少油少糖还可以减肥啊啊啊！！
最后有几个小tips，如果你塌了或不蓬松记得看哈！
用料
柔软但能徒手脱模的南瓜戚风（宝宝辅食也能吃版本）的做法
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首先切适量南瓜、去皮
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南瓜入锅蒸熟
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把蒸熟的南瓜打成泥（记得把多余的水倒掉）
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称取140g南瓜泥，与油打匀，筛入粉跟盐，混匀；之后再加入蛋黄四个、成为后蛋法！（这样的蛋黄糊非常细腻）
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蛋白放在一个无水无油够高的容器、滴几滴柠檬汁、分三次加入糖
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蛋白打到干性发泡（就是提起来只有小小尖）
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把1/3蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀后、再把剩下的蛋白倒入、翻拌均匀！这步我忘记拍照
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如烤箱，前15分钟，上火130度、下火150度；后40分钟，上火150度、下火160度
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徒手脱模哈
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非常软，很弹，压下去能弹回来哈哈
小贴士
1、记得蛋白打发到位
2、记得不要买自发面粉（那种做出来硬邦邦）
3、如果塌了就是不够熟，底部凹应该是下火太大
4、如果还有疑问可以把具体问题留言哦
2、记得不要买自发面粉（那种做出来硬邦邦）
3、如果塌了就是不够熟，底部凹应该是下火太大
4、如果还有疑问可以把具体问题留言哦
