消暑酸梅汤
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人做过这道菜
Nebula2003
去北京一趟就爱上了那边的酸梅汤，夏日里酸溜回甘的清爽痛快，南方孩子童年缺少的一道回忆，无意中看到了微博上一大V发的做法，就自己动手试了一次，多数材料原来都在中药房的百子柜了，滤网我还图方便用在药店一起买的要用纱布来顶档，效果非常不错！
用料
消暑酸梅汤的做法
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除冰糖以外的材料泡水一个小时
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浸好的材料连同水一起放入锅里，加入1.5-2升水，加盖，先用大火烧开以后转小火煮40分钟。
如果用的是铸铁锅可以缩短至30分钟，关火后不开盖用余热再热十五分钟。
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用细纱布过滤掉杂质和颗粒，酸梅汤完成啦！
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装入玻璃瓶里放入冰箱冷冻，出来就是冰镇的最佳口感啦
小贴士
这个配方煮出来的酸梅汤会比较浓味，如果喜欢口感淡一点的可以按口味加水稀释。
