苏式绿豆汤
2
人做过这道菜
卿凉
一到夏天，奶奶就会冰好糯米和绿豆，想吃的时候就挖两勺冲一碗绿豆汤，清凉又解暑。
用料
苏式绿豆汤的做法
-
糯米和绿豆先浸泡4个小时，绿豆别隔夜泡，容易发芽的。
-
绿豆直接在水里煮，水开了闷一会就行。不要煮太烂，开花了汤就会不清澈。绿豆冷却后可以放冰箱冷冻保存。
-
糯米隔水蒸熟，我用的是高压锅烧开关火闷一会。冷却后可以放冰箱冷藏，保持口感的Q弹。
-
碗里随个人喜好放绿豆和糯米，我是放两勺糯米两勺绿豆。放上红绿丝、葡萄干、陈皮、冬瓜糖还有绵白糖。冲入冰水，用牙签沾点薄荷精油即可享用。
小贴士
糯米尽快食用，冰箱放久了会变的很硬。
