超级简单美味酱黄瓜

黄瓜和青椒先洗净后用投米水和白醋泡半小时，之后冲洗干净。这步没有拍照，想必大家都是这么做的。
黄瓜切成如图的条状

放到个大碗里撒上也就一勺盐，搅拌均匀，赶时间的话腌制一个小时，不赶时间的两三个小时也就可以了。

等着腌黄瓜的时间，先做酱料。用半碗老抽或红烧酱油，我这次买的黄瓜小，只用了半碗，是红烧酱油。

等锅稍热把酱油倒入，放入一大勺糖，开小火，并不停的搅拌，煮开后一二分钟就关火，等着晾凉，必须是凉的，正好在腌黄瓜的时候做。

把蒜和姜切片

今天还用了这种辣椒，切成段，青椒去蒂掰成片

倒出黄瓜腌出的水，把切好的青椒，蒜片和姜片，都放进一个大碗里。

把煮好的酱油倒入，放上几勺辣椒油
最后再倒上点白酒，白酒也是很重要的，一是可以消毒延长存放的时间，二是增加风味酒香浓郁，放和不放真的不一样！

搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱，要求不高的话，转天就可以吃了。

腌了一个晚上，看看怎么样，想吃吗？嘿嘿！