#塔底#
把燕麦捣得碎一点(碎燕麦更容易粘合成型,好脱模不易碎),然后倒入橄榄油和蜂蜜,和燕麦一起拌匀,拌到燕麦略粘稠不干的状态。
拌好的燕麦放到塔模里(我没有塔模,用的是6寸的活底蛋糕模😳),压实!!!一定要压的很严实很硬!!不然可能脱模时候会掉渣。(用蛋糕模的话,要保证四周比中间略高,因为要用它装酸奶嘛~)
铺好的塔底入烤箱,180度10分钟,自己掌握自己烤箱的脾气,时间可以自行调整,以燕麦四周开始出现焦黄色边缘为标准,烤好了就可以拿出来了。不要急着脱模!!!一定要放凉后再脱模!
#脱水酸奶制作#
找一个筛面的筛子,在筛子上铺四层厨房纸,面筛下面放一个碗接沥出来的水。然后倒入酸奶,放入冰箱冷藏层里沥出水分,我放了一夜,据说2小时就可以沥干水分了。着急吃的话就2小时拿出来吧~
把沥干水分的酸奶抹到脱了模的燕麦塔底上,放上蓝莓、薄荷叶。完活儿!尽情开动吧!!!
(要注意的是!燕麦塔底很碎,抹酸奶的时候可能粘上掉渣燕麦酸奶就不白净啦!!建议吧酸奶放到裱花袋里然后画圈挤到燕麦塔底上。虽然我赶着上班没有做到🙈)
分享一张去很高兴遇见你餐厅吃的实物图 是不是蛮像的!哈哈哈哈哈(傲娇脸)