腌制:鸡胸肉用刀背横竖剁一遍,切成条,加适量料酒、生抽、胡椒粉腌制十分钟,做早餐的话就前一天晚上睡前把鸡肉腌上盖保鲜膜冷藏。
汆烫:秋葵用盐搓一下去绒毛,洗净,沸水汆烫2分钟,捞出过冷水。
切:过冷水的秋葵切段,番茄洗净切成和秋葵段差不多大的块。
炒:热锅冷油(少许)大火,爆香姜片,下腌好的鸡胸肉炒至发白,下西红柿和秋葵段,翻炒一小会,撒一点点盐,OK。
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