沙茶牛肉

0 人做过这道菜
爱吃牛肉的换着法吃哈

用料  

牛肉(我用的是牛霖) 300g
沙茶酱 2-3勺
生抽 适量
适量
适量
适量
生粉 少许
料酒 少许

沙茶牛肉的做法  

  1. 糖和少许料酒腌10分钟后倒掉多余水分

  2. 生抽,沙茶酱,油,倒入,拌匀后腌半小时

  3. 生粉,沙茶酱,糖调成汁,加入比最后收汁的水多一些的温水

  4. 锅内热油下牛肉,记得不要把汁水倒入。先平铺煎一下,再快速翻炒,血色退去后盛出

  5. 锅内再次热油,烧到很热时倒入牛肉快速翻炒一阵,倒入之前调好的汁勾芡,待浓稠后关火,出锅

小贴士

1. 油少的话温度达不到牛肉很容易老

2. 锅子一定要烧很热,不要汁水就是怕锅子温度被迅速降低

3. 喜欢沙茶酱的多方几勺,但沙茶酱里面有盐记得相应减少盐或者生抽量
 
该菜谱发布于 2016-07-20 11:38:08
36 收藏


作者没想好呢还的其他菜谱

沙茶牛肉的答疑

关于沙茶牛肉的做法还有疑问? 登录提一个问题