葡萄果酱
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人做过这道菜
阿星梦-
当季葡萄果酱，拌酸奶绝配！
用料
| 巨峰葡萄 | 1000g |
| 冰糖 | 250g葡萄甜度高所以降了配比 |
| 葡萄酱可以现做不需腌制 |
葡萄果酱的做法
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葡萄用剪刀从蒂处剪下来，不要弄破，待会要洗，以防汁水流失。洗葡萄时烧一锅水，盐水洗好葡萄。入锅中汆烫皮开裂即刻捞出入冷水，葡萄滤干，单个用刀对切取出籽和皮放碗里备用，果肉另外放碗里。
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籽+皮，冰糖1/2，中火熬制，出大量紫色汁液，皮干扁，即可捞出皮与籽沥干，留下紫色汁液。
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倒入果肉，和余下的1/2冰糖，中火继续熬制20-25分钟。最后测验果汁滴入水中不融化即做成功。
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果酱趁热装瓶密封，瓶子需消毒。倒置待凉。室温成熟3-7天。冷藏保存。
小贴士
1、葡萄不要汆烫过久3分钟左右能剥皮即可。
2、自己家里吃无需放太多糖，每人每天30g糖摄取足矣，2勺左右，干净勺子取保存得当可以吃的时间久。
3、配自制酸奶更佳！
2、自己家里吃无需放太多糖，每人每天30g糖摄取足矣，2勺左右，干净勺子取保存得当可以吃的时间久。
3、配自制酸奶更佳！
